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【神仙葉貢茶文化】今日冬至,如何喝茶養生?

時間:2018-12-22?作者:神仙葉

   古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生,日南至,日短之至,日影長之至,故曰“冬至”?!对铝钇呤蚣狻份d:"十一月中,終藏之氣,至此而極也。"

  冬至時陰極之至,陽氣始生,是一年中陰陽轉換的關鍵節氣,也是一年二十四個節氣循環的開始。自古便有"冬至陽生春又來"的民諺。

  冬至,是中國農歷中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。

  唐宋時,以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》:“十一月冬至。京師最重此節,雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關撲,慶祝往來,一如年節。”

  《漢書》有云:“冬至陽氣起,君道長,故賀……”也就是說,人們開始過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至開始,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環開始,大吉之日。

  【冬至三候】

  我國古代將冬至分為三候:一候蚯蚓結;二候糜角解;三候水泉動。

  初候,傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體,故為"蚯蚓結"。

  二候"糜角解"是說,冬至一陽生,糜感陰氣漸退角便開始脫落,糜與鹿同科,卻陰陽不同,鹿屬陽,山獸,感陰氣而在夏至解角,糜為陰,澤獸,感陽氣在冬至解角。

  三候"水泉動",水乃天一之陽所生,一陽初生,所以雖然地表嚴寒,但山中的泉水已經暗暗始流動了。

  【數九】

  梁代宗懔《荊楚歲時記》中就寫道:“俗用冬至日數及九九八十一日,為寒盡。”數九寒天,就是從冬至算起,每九天算一“九”,一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,天氣就暖和了。實際上,是“九九又一九,耕牛遍地走”——整整90天,數九計日。

  【冬至之后喝茶養生】

  冬天天氣寒涼,且陽氣開始生發,宜助陽氣。因此,此時日,應少飲綠茶、輕發酵烏龍茶、新制的普洱生茶、新制白茶等。

  宜適量品飲紅茶、熟普、黑茶、陳年巖茶、神仙葉茶,重發酵傳統工藝的烏龍茶、陳年老生普、老白茶等。

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