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茶典,散發著香味的中國史

時間:2018-09-15?作者:神仙葉

  中國是茶樹的故鄉,也是世界最早開發利用茶的國家。在早期,中國人以茶葉做食物。后來,人們發現了茶葉的藥用價值。再后來,人們發現了茶葉的飲用價值,久而久之,茶葉成為日常生活中最主要的飲料。有典籍介紹,中國茶葉“發乎于神農,聞于魯周公,興于唐而盛于宋”。在神農氏時代,中國先民就發現了茶葉食用與藥用價值。先秦時期,巴蜀地區就開始飲茶。早期典籍中有這樣的記載,“煮之百沸”,源于熬藥。“采其葉煮”的“茗粥”,源自食用。即就是在唐宋,也被視作“唐煎宋點”,也就是將茶葉茶湯一道飲下,稱之“吃茶”。至今南方一些農村仍保留有吃茶的傳統習慣。茶的飲用,脫胎于食用與藥用。從食用而來,蒸煮成羹湯而飲,往往加鹽調味。從藥用而來,往往加姜、桂、橘皮、薄荷等,煮成湯汁而飲。三國之前,在中國飲茶,大概還是帶有奢侈性質的高消費。在晉代以后,飲茶的習慣由上層社會向中下層社會擴散。至隋代,東晉以后長期分裂的格局終結,建立起統一的中央集權。唐代中期,茶文化異常興盛繁榮。至宋代,中國茶文化基本成熟

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