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神仙葉涼粉怎么做?

時間:2018-05-15?作者:神仙葉豆腐

   神仙葉是一種營養價值極高的葉子,用它來制作神仙葉涼粉不僅口感好,功效卻也是不可估量的,因此深得大家的喜愛。神仙葉涼粉的做法很簡單,將新鮮的葉子用開水燙一下,然后用手揉搓,等變成糊狀的時候用紗布過濾,最后打成豆腐狀,等到一段時間后就自成涼粉了。

  一、神仙葉涼粉做法

  主料:新鮮神仙葉子500克,水2500克

  方法/步驟

  1、將采回的新鮮葉子淘凈、空干水。

  2、把新鮮的葉子放到盆中用開水燙勻(80度左右的水)。

  3、加幾滴清油,摻涼水攪拌。

  4、雙手反復揉搓,直使葉子和熱水成為糊狀。

  5、用紗布或細篩過濾盆中。

  6、適量草木灰用500g涼開水攪開,過濾下,倒入盆中放陰涼處,幾小時后凝固。

  7、打成豆腐樣的塊狀,放進清水里讓漂著,即成涼粉。

  8、切成小條狀,加入調料即可。

  注意事項

  1、開花時的神仙葉做涼粉最好:5--9月。

  2、漂的時間越長,苦味就越輕,吃起來就越勁道。

  3、要用石頭做的磊臼窩樁大蒜辣子、農家柿子醋調味道更好。

  4、制作時加水少點:勁道,老,好吃些,加適量多的水比較嫩。

  二、神仙涼粉的食用益處

  1、涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的,夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。

  2、涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之后,極易產生飽腹感,這樣一來,人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了,可起到減肥的作用。

  3、涼粉中含有天然的植物膠質,能夠起到滋陰養顏的作用,長期食用可美容養顏,調節內分泌,于女性身體有益。

  4、涼粉能夠促進胃液分泌,增進食欲,振奮精神,使人體產生活力。

  5、涼粉中含有80%的水分,在給人體補充水分的同時,也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

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